Profesjonalna wytwórnia dań gotowych

Automatyzacja produkcji to niezwykle interesująca działalność. Dzięki niej wszystkie procesy produkcyjne przebiegają szybciej, a firma może produkować znacznie więcej i po niższych kosztach.

Nie trzeba nikogo przekonywać, że to jest obecnie podstawa, bo ten, kto produkuje drogo i niewiele, jest z góry skazany na porażkę.

Automatyzacja produkcji to moja wielka pasja i dlatego też z ciekawością przyglądam się różnym rozwiązaniom, dzięki którym możliwe jest nasycenie linii produkcyjnych nowoczesnymi  urządzeniami.

Jednym z obszarów, którym się bardzo interesuję, jest przemysł spożywczy.

W ostatnich czasach, na przykład w Polsce, ale też i w innych krajach UE, widzimy ogromny rozrost wszelakiego typu firm, które produkują gotowe dania między innymi convienience.

Przy takiej produkcji automatyzacja bardzo się przydaje. Nie tylko bowiem usprawnia cały proces, ale też dba o hermetyczność czy czystość biologiczną. Każdy doskonale wie, że przygotowanie produktów żywnościowych musi być robione w zgodzie z szeregiem przepisów, inaczej można by zatruć mnóstwo ludzi.

Nie tak dawno widziałam bardzo interesującą linię produkcyjną, która została sprowadzona do kraju przez firmę z moich okolic. Firma jest niewielka, zatrudnia około dwudziestu osób, ale dzięki nowej maszynie ma szansę stworzyć nowe produkty i w perspektywie czasu zwiększyć i dochody i zatrudnienie.

Sprowadzona linia to prawie w pełni zautomatyzowany komplet urządzeń do produkcji gotowych wyrobów panierowanych. W osobnym pomieszczeniu znajduje się skomputeryzowane stanowisko kontrolera procesów produkcyjnych, a linia jest obsługiwana przez zaledwie trzy osoby. Dwie dbają o dostawy surowca, a trzeba zabiera gotowe produkty do magazynu – chłodni.

A jak działa całość?

Linia zaczyna się od mieszarki, do której wrzuca się składniki mięsne, rybne, warzywne, wypełniacze, przyprawy, wodę itd. Masa jest mieszana a następnie przechodzi do pojemnika. Dalej masa jest porcjowana i dzielona na odpowiedni kształt (owalny, okrągły, wedle ustawień, tak samo, jak masa). Dalej gotowe produkty są panierowane (tu również ustala się grubość i skład panierki), dalej na taśmie są zanurzane w gorącym oleju i pieczone. Linia gotowe produkty osusza z nadmiaru oleju, schładza, układa na styropianowych tackach i owija je folią.

Pracownik zabiera gotowe produkty do chłodni, wcześniej jeszcze umieszcza na nich kolorowe naklejki. Produkt jest już gotowy do wysłania do sklepów.